Die Suppe ist echt super. Mache ich auch oft. Ich nehme meistens das fettreduzierte Hack von Netto, Brühe ein wenig Milch und Schmelzkäse ( den finde ich für den Geschmack am besten). Ja die Suppe ist echt ne kleine Bombe. Aber die meisten haben ja bei LowCarb eher Probleme auf ihren mindestkaloriensatz zu kommen, da kommt die Suppe gerade recht. Also schmecken lassen!
Pro Portion 409 kcal
Käse-Lauch-Suppe Rezept:
Zutaten für 4 Portionen :
- Frühlingszwiebeln 4 Stück
- Olivenöl 2 TL (14 ml)
- Rinderhackfleisch 500 g
- Pfeffer 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Lauch 2 Stangen mittel
- Gemüsebrühe 800 ml
- Schmelzkäse light 9% Fett 200 g
Zubereitung :
Zu Beginn die Frühlingszwiebeln vom Grün befreien und klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln 3 Minuten anbraten. Dann das Rinderhack zufügen und für 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Zu dem Hack dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten
Mit der Brühe ablöschen und den Käse unterrühren.
15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit
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