Mcrib Auflauf Rezept:
Wie funktioniert`s
Zutaten für das „Brötchen„
- 1 Ei (L)
- 10 g Salz
- 40 g Zucker
- 230 ml Wasser
- 500 g Mehl Type 405
- 0,5 Würfel Frischhefe
- 45 g Butter
- 35 g Milchpulver
Zutaten für das Paddy:
- 700 g Schweine Nackensteak
- 300 g Schweine Hackfleisch
- 4 rote Zwiebeln
- 1/2 Glas Gewürzgurken
- 15 Gramm Salz
- 6 Gramm Pfeffer
- 8 Gramm Zucker
- 1Pk. Original McDonalds Westernsoße
- 2 Flaschen Develey BBQ-Soße
Das „Brötchen“
Die Zutaten für den Teig verkneten, anschließend noch einmal 5-7 Minuten höher Stufe kneten. Dann 1 Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig in die spätere Auflaufform geben und unter Folie/Deckel weitere 30 Minuten gehen lassen, danach bei 180 °C ca. 15 – 20 Minuten backen.
Das Fleisch vom Knochen befreien und zusammen mit dem Hackfleisch durch den Wolf jagen. Dann die Gewürze ins Mett geben und vermengen. Anschließend einen Paddy formen der die große des Brötchen hat und ca. 90 Minuten anfrieren. Wenn die Zeit rum ist, Paddy auf den Grill geben und schön rauchig grillen.
Das Brötchen in zwei Hälften teilen, den fertigen Paddy rein. Die Soßen zusammen rühren und auf den Paddy verteilen. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und auflegen, dann die Zwiebeln schneiden und ebenfalls auflegen. Brötchen schließen und bei 60-80 Grad für 30-45 Minuten in den Backofen geben. Fertig!
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