Erdbeer-Bienenstich nach einfachem Rezept:
So wird es gemacht:
Ein unwiderstehlicher Erdbeer-Bienenstich mit einer sahnigen Joghurtcreme, für diesen köstlichen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: 200 ml Milch, 500 g Mehl, 400 g Zucker, 1 Würfel frische Hefe, 1 Ei, 250 g Butter, zerlassen, 1 Prise Salz, 2 EL Honig, 750 g Schlagsahne, 100 g Cornflakes, zerdrückt, 100 g Mandelstifte, gehackt, 600 g frische Erdbeeren, gewaschen und gehalbiere, 12 Blatt Gelatine und 1 kg Vollmilchjoghurt. Erwärmen Sie zunächst die Milch und geben Sie die Hefe und 100g Zucker hinzu, lassen Sie es ein paar Minuten stehen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. In eine große Schüssel geben Sie Mehl, das Ei, die zerlassene Butter und eine Prise Salz und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen. Preheat den Ofen auf 180 Grad (Umluft) und bereiten Sie eine Fettpfanne mit Backpapier vor. Kneten Sie die Cornflakes und Mandelstifte unter den Teig und rollen Sie ihn in der vorbereiteten Pfanne aus. Lassen Sie den Teig weitere 20 Minuten gehen. Backen Sie den Teig für 25 Minuten im Ofen. Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Währenddessen waschen und halbieren Sie die Erdbeeren und legen Sie ein paar beiseite für die Garnierung. In einer separaten Schüssel, rühren Sie den Joghurt mit 100g Zucker und schlagen Sie die Schlagsahne steif. Heben Sie die Schlagsahne und die Erdbeeren unter den Joghurt. In einem kleinen Topf, lösen Sie die Gelatine in ein paar Esslöffeln Wasser auf und rühren Sie 3 Esslöffel Joghurtcreme unter die Gelatine. Mischen Sie es unter die restliche Joghurtcreme. Bestreichen Sie die untere Hälfte des Bodens mit der Joghurtcreme und legen Sie die obere Hälfte darauf. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und garnieren Sie ihn mit Schlagsahne und den beiseitegelegten Erdbeeren. Servieren und genießen Sie!
Welche Fehler sollte man beim Zubereiten des Bienenstichs vermeiden?
- Verwenden Sie zu wenig Hefe oder lassen Sie den Teig nicht lange genug gehen – dadurch wird der Bienenstich flach und trocken.
- Verwenden Sie zu viel Butter oder Öl im Teig – dadurch wird der Bienenstich fettig und schwer.
- Verwenden Sie zu wenig Zucker im Teig – dadurch wird der Bienenstich nicht süß genug und weniger knusprig.
- Verwenden Sie zu wenig Schlagsahne in der Füllung – dadurch wird der Bienenstich nicht sahnig genug.
- Verwenden Sie zu viele oder zu reife Erdbeeren in der Füllung – dadurch wird der Bienenstich matschig und weniger süß.
- Überbacken Sie den Bienenstich – dadurch wird er trocken und die Füllung kann verbrennen.
- Lassen Sie den Bien
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