Malakofftorte rezept:
Zutaten:
- 1 Biskuitboden (am Vortag gebacken)
- 250 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 Eigelbe
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 100 ml Sahne
- Rum
- Milch
- 3-4 Packungen Löffelbiskuit
Für die Garnierung:
- Sahne
- Zucker
- geröstete Mandeln
Anleitung:
Den Biskuitboden am Vortag backen und abkühlen lassen.
Stelle sicher, dass alle Zutaten für die Creme Zimmertemperatur haben.
In einer Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillin-Zucker rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine cremige Masse entsteht.
Nacheinander die Eigelbe unterrühren und jeweils etwa eine halbe Minute lang schlagen.
Die Sahne hinzufügen und alles gut aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Den Biskuitboden passend zur Schüssel zuschneiden.
Rum und Milch in einem Teller mischen, je nach Bedarf.
Eine halbrunde Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen, so dass die Folie die gesamte Schüssel bedeckt.
Eine Schicht Creme auf die Klarsichtfolie streichen, etwa 1 cm dick.
Die Löffelbiskuit einzeln in die Rum-Milch-Mischung tauchen und auf die Creme legen. Wenn nötig, die Löffelbiskuit anpassen oder brechen, um sie in die Schüssel zu legen.
Nun abwechselnd Schichten aus Creme und getränktem Löffelbiskuit schichten. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.
Den zurechtgeschnittenen Biskuitboden auf die Creme legen und leicht andrücken.
Den Kuchen für mehrere Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Am nächsten Tag den Kuchen auf eine Kuchenplatte stürzen und die Klarsichtfolie entfernen.
Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen und den Kuchen damit bestreichen.
Den Kuchen mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Viel Spaß beim Genießen!
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