Dieses Rezept ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist eine Hommage an die traditionelle Küche, die mit jedem Bissen eine Geschichte erzählt. Ein kulinarisches Meisterwerk, das mit Liebe und Leidenschaft zubereitet wurde und Sie mit seinen Geschmackskreationen in seinen Bann zieht. Unsere Kartoffelpuffer sind keine gewöhnlichen Beilagen, sondern ein Genuss für die Sinne, der Sie in eine andere Welt entführt. Begleitet von Henker’s Hieb, der die Geschmacksknospen zum Tanzen bringt, erleben Sie eine einzigartige Gaumenfreude, die Sie so schnell nicht vergessen werden.
Zutaten für das Henker’s Hieb:
- 500 g zartes Schweinegeschnetzeltes
- 3 Zwiebeln, fein gehackt
- 100 g scharfes Ketchup
- 1/2 kleines Glas eingelegte Paprika, in Streifen geschnitten
- 1-2 scharfe Peperoni, fein gehackt
- 2 Essiggurken, klein geschnitten
- 1 TL Rosen Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden.
Fleisch scharf anbraten und die Zwiebeln hinzufügen. Gemeinsam anrösten.
Paprikapulver darüber streuen und kurz mitrösten. Dann mit etwa 200-400 ml Wasser ablöschen (bei Bedarf mit Tomatenmark eindicken).
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, schmecken Sie alles ab und lassen Sie es etwas köcheln.
Genießen Sie das pikante „Henker’s Hieb“, das einen unvergleichlichen Pfiff in Ihre Geschmacksnerven zaubert!
Herrlich krosse Kartoffelpuffer:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und fein gerieben
- 2-3 Knoblauchzehen, durchgepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL getrockneter Majoran
- 2 Eier
- Etwas Knödelhilfe
- Optional: Semmelbrösel zum Binden des Teigs
Zubereitung:
Reiben Sie die geschälten Kartoffeln fein und heben Sie das Kartoffelwasser auf, um die Stärke abzusetzen – sie wird später benötigt.
Mischen Sie die Kartoffeln mit der Stärke, den durchgepressten Knoblauchzehen und den Eiern. Würzen Sie den Teig mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Majoran.
Falls der Teig zu flüssig ist, können Sie nach Bedarf einige Semmelbrösel hinzufügen, aber achten Sie darauf, dass der Teig eine weiche, kartoffelige Konsistenz behält.
Braten Sie die Kartoffelpuffer in einer Pfanne mit reichlich Fett goldbraun und knusprig.
Genießen Sie diese unkomplizierte und dennoch köstliche Kombination aus Henker’s Hieb mit scharfen Aromen und krossen Kartoffelpuffern. Entdecken Sie die rustikale und leckere Seite der Küche und lassen Sie sich von diesem Gericht verzaubern! Guten Appetit!
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