Wer Lust auf was Deftiges hat, der ist mit diesem Rezept auf alle Fälle richtig bedient. Denn Geschnetzeltes geht auch ohne Geschnetzeltes. Rein pflanzlich und schnell in der Zubereitung.
Zutaten:
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
2 paprikaschoten
100 ggetrocknete Tomaten
750 g Schweineschnitzel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 T LThymian
1 -2 eLGyros-Gewürz
3 EL Speiseöl
2 EL Tomatenmark
0,5 l Brühe
1 becher creme fraiche
200 g Sahneschmelzkäse
Zubereitung:
Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in 1/2 cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern.
Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Gyros-Gewürz würzen. Die Hälfte Öl bei mittlerer Hitze in einem breiten Topf erhitzen. Fleischstreifen in 2 Portionen anbraten, so dass die Fleischstreifen eine schöne Farbe erhalten. Tomatenmark kurz mit anrösten. Dann Paprika-, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Tomatenstücke zugeben und mit Brühe auffüllen. Alles einmal aufkochen. Crème fraîche und Schmelzkäse unterrühren und 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
mit den Gewürzen nochmals abschmecken.
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