So einen Auflauf habe ich letztens auch gemacht, habe aber noch Möhren und Kohlrabi hinzugefügt. War seeehhrrr lecker, Beilagen können wieder nach Wunsch selbst dazu gewählt werden.
Brokkoli Hähnchen Auflauf Rezept:
Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie
- 300 g Brokkoli
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Brühe
- 50 ml Sahne
- 100 g Sahneschmelzkäse
- Salz
- Pfeffer
- 1 Dose Champignons
- 50 g Gratinkäse
Zubereitung:
Hähnchen in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Brokkoli waschen und die Röschen abtrennen. Brokkoliröschen in reichlich Salzwasser für 3-4 Minuten blanchieren .
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin scharf anbraten. Dann die champignons,Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und mitbraten. Alles mit der Brühe ablöschen und Sahne und Schmelzkäse hinzufügen und zum Schluss die Petersilie hinzufügen. Unter Rühren kurz aufkochen und köcheln lassen, bis der Schmelzkäse sich vollständig gelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Brokkoli dazugeben.
Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
Bei 180° (Ober und Unterhitze )ca 20 Minuten überbacken
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