Nudel-Brokkoli-Auflauf Rezept:
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
Kalorien: 580 kcal
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 40 g
Eiweiß: 20 g
Zutaten:
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 500 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmand
- 2 Eier
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Danach abgießen und ebenfalls beiseite stellen.
Soße Zubereiten: Sahne, Schmand und Eier in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine Auflaufform einfetten. Zuerst die Nudeln, dann den Brokkoli hineingeben. Die Soße gleichmäßig darüber gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
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