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Heute morgen selbst Brötchen gebacken
Brötchen gebacken Rezept:
Zutaten:
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- 400 g Weizenmehl 405 er
- 100 g Dinkelmehl 1050er
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 340 g lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig erstellen. Den in einer Schüssel mit Deckel über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Deckel runter und etwas Mehl direkt oben auf den Teig schütten (ca 1EL). Dann mit einem Esslöffel Häufchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Rost geben. Es werden etwa 8 Brötchen. Im Ofen ca.20 Min. backen. Sie werden nicht richtig dunkel aber dafür sehr schön kross und innen flauschig luftig.
Kosten ca 1€
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