Bunter Nudelsalat – Perfekte Beilage zum Grillen
Nährwerte pro Portion (ca. 250 g):
- Kalorien: 380 kcal
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
Zutaten:
- 500 g Nudeln nach Wahl
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Erbsen/Möhren-Mix
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Gewürzgurken
- 200 g Kochschinken
- 100 ml Gurkenwasser
- 200 g Miracel Whip
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Nudeln kochen: Die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen.
Zutaten vorbereiten:
Den Mais und den Erbsen/Möhren-Mix abgießen.
Die rote und gelbe Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden.
Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
Salat mischen: In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem Mais, dem Erbsen/Möhren-Mix, den gewürfelten Paprikas, den Gurkenscheiben und dem Kochschinken vermengen.
Dressing hinzufügen: Das Gurkenwasser und Miracel Whip hinzufügen und alles gut vermischen. Den Salat abdecken und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Abschmecken: Kurz vor dem Servieren den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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