Wie man Kirsch-vanille-schnitten einfach zubereitet?
Zutaten Teig:
- 250 g Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 250 g Mehl
- 2 gehäufte teel Backpulver
Zutaten Belag:
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 90 g Zucker
- Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 Zimtstange
- 50 g Speisestärke
- 900 ml Milch
- 2 Pck. Vanille Pudding zum Kochen
Zubereitung:
Fett, Zucker, Vanillinzucker verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Milch zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen ( 1/2 Liter ), mit 2 Eßl von dem Zucker, Zitronenschale und Zimtstange aufkochen. Speisestärke mit kaltem Wasser glattrühren und in den Saft rühren. Kurz aufkochen, Zimtstange und Zitronenschale entfernen, Kirschen unterheben. Milch bis auf 100ml aufkochen. Puddingpulver, übrige Milch und Zucker glattrühren, in die Milch geben und kurz aufkochen.
Kirschen und Pudding schnell in Streifen diagonal auf den Teigboden geben.Ca. 2 Stunden erkalten lassen.
Nach belieben mit Sahne Tuffs oder Mandelblättchen verzieren
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