Weiße-Bohnen-Eintopf, ein herrliches Herbst-Wintergericht und ein Lieblingsgericht aus meiner Kindheit. Für eine Person allerdings ist die Menge reichlich.
Eins ist beim kochen von Hülsenfrüchten ganz wichtig, niemals salzen bevor sie gar sind. Egal ob Linsen, weiße Bohnen oder Erbsen.
Bohneneintopf Rezept:
Wie funktioniert`s
1gr Zwiebel klein schneiden
Mettwürstchen (Cabanossi) in Scheiben schneiden, zusammen anbraten.
500 g Kartoffeln, schälen u würfeln, 500 g Möhren, schälen u in dünne Scheiben schneiden, dazu geben.
Mit Gemüsebrühe aufkippen bis alles gut bedeckt ist und 25 Min. köcheln lassen.
Dann 1 gr. Glas abgetropfte dicke Bohnen und 1 Becher Sahne dazugeben, würzen (Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, Knoblauch), nochmal für 10 Min köcheln lassen, abschmecken, fertig
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