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Traditional german kuchen: Gedeckte Topfen-Kuchen
Gedeckte Topfen-Kuchen für Blech 28/40 cm. Diese Rezept geht gleich mit Äpfel Füllung. Ist sehr lecker und wird schnell zubereitet.
Zutaten:
Teig:
- 1 Ei
- 3 Eßlöffel Zucker
- 3 Eßlöffel Wasser
- 1 Eßlöffel Essig
- 250 g Butter
- Vanilleextract
- 1/2 Pck Backpulver oder 1 Teelöffel Natron
- 400 g Mehl
Topfenfülle :
- 500 g Magertopfen
- 500 g Bröselige Topfen
- 250 g Topfen mit 20%Fett
- 1 Ei
- 1Pck Vanillepudding
- 2 Eßlöffel Grieß
- Staubzucker nach Geschmack
- Zitronenschale, Bourbon Vanille
Zubereitung:
Ein Teig kneten, dann in zwei Stücke teilen, wälzen, dann in eine Blech mit Butter und Mehl gesteubt legen. Die Topfen Masse drauf verteilen, mit die andere Blatt zudecken, mit geschlagene Ei bestrichen und backen bei 180 Grad bis schöne Farbe hat.Kalt stellen, dann Stücke schneiden.
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Anmerkung: das Rezept für Apfelkuchen ist gleich wie mit Topfen, nur mit Äpfeln. Gebacken wird bei 180 Grad Ober-Unterhitze
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