Kennst du schön Schneekuchen?

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Schneekuchen – so geht’s:

Teig

  • 4 eier
  • 1 pck Vanillezucker
  • 100gr Zucker
  • 80 ml Sonnenblumenöl
  • 120ml Milch
  • 280 gr Mehl
  • 0,5 pck Backpulver
  • 4 E.l Kakao

Eigelb vom Eiweiß trennen. In einer Schüssel Eigelbe mit Vanillezucker, Zucker, Öl und Milch vermischen. Mehl und Backpulver mischen end ebenfalls unter die Ei- Masse rühren. Kakao zufügen. Danach vorsichtig den Schnee aus streif geschlagenem Eiweiß unterrühren.
Backblech(28×38) einfetten, und den Teig auf das Backblech gießen. Auf der mittleren Schiene 180°C im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Gebackenen Teig abkühlen lassen, dann mit der beliebende Marmelade bestreichen.
Z.b Aprikosenmarmelade

Creme zubereiten

  • Milch 400 ml ,
  • Puddingpulver Vanille 1 pck -(37gr) ,
  • Eigelbe 4 Stk,
  • Butter 250 gr,
  • Kakao 8 EL ,
  • Puderzucker 3 EL

1/4 Milch mit Puddingpulver vermischen, nach und nach die Eigelbe unterrühren. Restliche Milch in einem Topf aufkochen. Beim Kochen die Pudding Masse unterheben. Ständig rühren bis eine dickflüssige fast feste Creme entsteht. Pudding abkühlen lassen. Dann Butter mit Zucker und Kakao unterrühren. Mit Mixer glatt schlagen.
Danach Creme auf den mit marmelade geschmierten Teig streichen.

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Für den Schnee

Eiweiße 4 Stk, Puderzucker 250 gr
Eiweiße mit Puderzucker mixen am besten über Dampf .
Blechkuchen mit Schnee in Spritztüte bedecken,Den Kuchen abkühlen lassen in Kühlschrank,ca 5 stunden ,dann ist dei Schnee schön fest.
Oben drauf noch die Schokolade raspeln.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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