Sauerkrautfleisch ist ein beliebtes Gericht, das sich durch seinen unwiderstehlichen Geschmack auszeichnet. Hier teile ich mit euch ein einfaches Rezept, das euch Schritt für Schritt zur perfekten Zubereitung führt. Lasst uns gemeinsam diese köstliche Speise genießen!
Lecker Sauerkrautfleisch rezept:
Zutaten:
- Schweinenacken, Brüstl oder Schulter
- Selbstgemachtes Sauerkraut
- Möhren und Äpfel
- Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Maggikraut, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Kümmel
- Zwiebeln
- Apfelessig
Zubereitung:
Nehmt Schweinenacken, Brüstl oder Schulter als Fleischgrundlage für das Sauerkrautfleisch.
Bereitet selbstgemachtes Sauerkraut vor oder verwendet hochwertiges Sauerkraut aus dem Handel.
Gebt das Sauerkraut in einen Topf und legt das Fleisch obendrauf.
Schält und schneidet Möhren und Äpfel in Stücke und fügt sie dem Topf hinzu.
Würzt das Gericht mit einer Prise Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Maggikraut, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Kümmel nach Geschmack.
Bedeckt alles großzügig mit Wasser und lasst es einmal aufkochen.
Reduziert die Hitze und lasst das Sauerkrautfleisch für 2-3 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart und saftig ist.
Dünstet die Zwiebeln in einer Pfanne an und löscht sie mit Apfelessig ab.
Gebt die Zwiebeln und den Apfelessig zum Sauerkraut hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Sobald das Fleisch die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmt es aus dem Topf.
Verteilt das Sauerkrautfleisch in Gläsern und verschließt sie gut.
Stellt die Gläser in den vorgeheizten Backofen bei 100 Grad Celsius und lasst sie für 120 Minuten einkochen.
Nach dem Einkochen könnt ihr das Sauerkrautfleisch lange aufbewahren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.
Serviervorschlag:
Traditionell wird Sauerkrautfleisch mit Salzkartoffeln und Meerrettich serviert. Die cremigen Kartoffeln und die pikante Note des Meerrettichs harmonieren perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Sauerkrautfleischs.
Probieren Sie dieses einfache Sauerkrautfleisch Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack begeistern. Guten Appetit!
Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!
