Schneller apfel-schmand kuchen, omas rezept

Dies ist der Kurzlink.
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Zutaten:

Für die problemlose Vorbereitung:

Eine Spur Fett für die Springform (Ø 26 cm)

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Für den kinderleichten Knetteig:

  • 350 g Weizenmehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g zarte Butter oder Margarine
  • 2 Eier (Größe M)

Für die fruchtige Füllung:

  • 1 ½ kg saftige Äpfel, vorzugsweise Elstar
  • 1 Becher Crème fraîche Classic (250 g)
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 großzügiger EL Gustin Feine Speisestärke
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 1 TL fein gemahlener Zimt

Für den verlockenden Belag:

  • 75 g fluffige Butter
  • 75 g zarter Zucker
  • 100 g Schlagsahne
  • 150 g hauchdünn gehobelte Mandeln

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