Tortellinisalat mit Käse Rezept:
Nährwerte pro Portion (bei 6 Portionen):
Kalorien: 550 kcal
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 15 g
Zutaten:
- 500 g Tortellini (nach Wahl, z.B. mit Käse- oder Fleischfüllung)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
- 200 g Gouda am Stück
- 2 Packungen Salatgewürzmischung zum Anrühren
- 500 g Miracel Whip
- 1 große Salatgurke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsanweisung bissfest garen. Kurz abschrecken und auskühlen lassen.
Die Salatgurke abspülen, längs halbieren und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse herauskratzen. Die Gurkenhälften in 6 lange Streifen schneiden und anschließend fein würfeln.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Lauchzwiebeln Schneiden: Die Lauchzwiebeln putzen und samt dem grünen Stängeln in dünne Ringe schneiden.
Den Gouda in kleine Würfel schneiden.
Die Salatgewürzmischung nach Packungsanweisung anrühren und mit dem Miracel Whip vermischen.
Die abgekühlten Tortellini in eine große Schüssel geben. Die geschnittenen Gurken, Paprika, Lauchzwiebeln und Käsewürfel hinzufügen. Das Dressing darüber geben und alles gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
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