Super einfacher Fluffiger Mandel-EiweissVanille Kuchen

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Fluffiger Mandel-EiweissVanille Kuchen Rezept:

Zutaten:

  • 5 Eier M
  • 130 g Rapsöl
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Eiweisspulver Vanille
  • 250 g Milch damit er schön fluffig wird
  • 10 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
  • 15 g (LC) Backpulver
  • Prise Salz

Vorbereitung:

Alles gut vermischen,
gefette Backform (ich lege zusätzlich immer Backpapier in der Form aus, auf den Boden und die Wände) füllen
160° OU-Hitze ca 30 Minuten,
Ofen aus Tür leicht öffnen, mit zBsp Holzkochlöffelstiel geöffnet halten

(bitte selber die Backzeit ermitteln bei eurem Backofen) bis er oben leicht golden angebacken ist,
An-/Abkühlen lassen, Guten Appetit

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Anmerkung: Wenn Sie keine Umluft haben, kein Problem 20 bis 25 Minuten 180° O/U gehen auch, wenn er oben goldene Punkte bekommt beobachten, nicht zu braun werden bzw zu lange drinnen lassen, sonst wird er schnell trocken.

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