Das Besondere an der österreichischen Küche ist nicht die unglaubliche Sorte… sondern die Tatsache, dass die Anzahl und die Art der Zutaten so klein sind, dass die Arbeitsmenge meist gering ist und dass, wenn die Qualität der Zutaten gut ist, Das Ergebnis ist fast süchtig… All dies gilt auch für dieses Rezept. Sauerrahm Topfentaler mit Apfelmus… Schnell gemacht, wenig Zutaten, Abhängigkeitsfaktor und trotzdem ist das Ganze wunderbar variabel, wenn es um Gerichte oder andere Zutaten geht.
Wie funktioniert`s
- 250 g Topfen (Quark)
- 4 Eier
- 1/8 l Milch
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- Prise Salz
Topfen, Eier und Milch glatt rühren, Zucker und Salz dazu und Mehl unterheben.
Ergibt ca. 20 Stück
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