…am Spiess, hatte ich gefühlte 100 Jahre nicht mehr!
Ich mache sonst immer eine Schaschlikpfanne, das ist praktischer zu essen, nichts flutscht über den Teller oder auf die Hose…
Aber gestern hatte ich Lust mal wieder Spiesse zu machen.
Schaschlik Soße Rezept:
Zutaten:
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 150 ml Honig
- 150 ml Rübenkraut
- 100 ml Essig
- 2 Tube/n Tomatenmark
- 75 ml Worcestersauce
- 5 Spritzer Tabasco
- 3 EL Paprikapulver
- 1 EL Currypulver
- 2 Paprikaschote(n)
- 5 Zwiebel(n)
- 3 EL Öl
Zubereitung:
Zwiebeln vierteln oder achteln, Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und beides in dem Öl kurz anschwitzen/bräunen. Mit der Hühnerbrühe auffüllen, alle anderen Zutaten dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Zwiebeln und die Paprika weich sind. Nach Belieben mit der einen oder anderen Zutat abschmecken. Falls die Soße zu dick ist, einfach etwas Brühe dazugeben, falls sie zu dünn ist, noch Tomatenmark hinzugeben.
Rezept ist aus dieser Gruppe.
Die Spieße habe ich vorher angebraten, dann direkt in die Soße und 2 Stunden bei 160 Grad in den Backofen. Dazu Baquette.
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