Hallo meine lieben Leserinnen und Leser, Freut euch auf ein leckeres Rezept, das sich außerdem blitzschnell zubereiten lässt. Diese Kartoffel-Zucchini-Puffer sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine köstliche Beilage zum Abendessen. Außen knusprig, innen zart und voller Geschmack – ein wahrer Genuss! Also, keine Zeit verlieren, fangen wir gleich an!
Wie man Kartoffel-Zucchini-Puffer knusprig macht?
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Protein: 6 g
Zutaten:
- 4 bis 5 Kartoffeln
- 1 große Zucchini
- 2 bis 3 EL Haferflocken
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Zuerst werden die Kartoffeln und die Zucchini gerieben. Anschließend werden sie in ein sauberes Küchentuch gewickelt, um das überschüssige Wasser herauszupressen. Die trockenen Kartoffel- und Zucchiniraspel werden dann in eine große Schüssel gegeben.
Jetzt fügen wir das Ei und die Haferflocken hinzu und mischen alles gut durch. Die Mischung wird dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt, um den Geschmack zu verfeinern.
In einer Pfanne wird nun etwas Öl erhitzt. Mit einem Esslöffel werden Portionen der Kartoffel-Zucchini-Mischung in die Pfanne gegeben und leicht flachgedrückt, um flache Puffer zu formen.
Die Puffer werden auf jeder Seite goldbraun und knusprig gebraten, was etwa 3-4 Minuten pro Seite dauert.
Sobald die Puffer goldbraun und knusprig sind, werden sie auf einem Küchentuch abgetropft, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Kartoffel Zucchini Puffer werden heiß serviert und können zum Beispiel mit Kräuterquark oder einer anderen Lieblingssoße genossen werden.
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