Erdbeertorte Rezept:
Wie funktioniert`s:
3 eier mit 4 El warmen wasser, 75 g zucker, prise salz 5 Minuten schaumig schlagen.
100 g mehl und 2 tl Backpulver drunter heben. 4 el öl schnell unterrühren.
Bei 180° ca 20 Minuten backen.
abkühlen lassen und in 3 böden schneiden.
200 g mascarpone mit abrieb einer Zitrone und etwas zucker (abschmecken, habs nicht gewogen) mischen.
400 g schlagsahne mit 3 vanillezucker und 4 Sahnesteif richtig steif schlagen. Mascarpone und sahne mischen.
Auf den ersten boden die Hälfte der creme streichen, halbierte erdebeeren in creme drücken. Nächsten Boden drauf und das selbe. Letzten Boden drauf. Mit weißer Ganache eindecken. Obendrauf und am rand dünne erdbeerstreifen legen und in der mitte ist nochweißeraspelschoki.
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