Gyrossuppe mit Hähnchen, Paprika und Spitzkohl: So geht’s

Diese Gyrossuppe ist ein schnelles und leckeres Gericht, das du mit wenigen Zutaten zubereiten kannst. Die Suppe ist mild gewürzt, aber du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du kein Fleisch essen möchtest, kannst du auch frische Champignons verwenden. Die Gyrossuppe ist cremig, würzig und sättigend und eignet sich perfekt für kalte Tage.

GyrossuppeRezept, so lecker und geht schnell

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilet(s), in Streifen geschnitten
2 EL Gyrosgewürz
1 Bio Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer
2 EL Tomatenmark
etwas Olivenöl zum Anbraten
4 Zwiebeln, gewürfelt
4 bunte Paprika, in Streifen geschnitten
1 m.-großer Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
1 Dose Tomaten, stückig
1 Dose Champignons, abgetropft
400 ml Sahne
500 ml Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse

Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch mit dem Gyrosgewürz und etwas Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl vermischen. In einer großen Pfanne bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis sie weich sind. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Paprika, den Knoblauch, den Spitzkohl, die Tomaten und die Champignons dazugeben und gut umrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Die Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Sahne und den Schmelzkäse unterrühren und schmelzen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Hähnchenfleisch wieder hinzufügen. Gut durchwärmen und heiß servieren.