Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 8 g
Wie backe ich perfekte Lebkuchen-Käse-Schnitten?
Zutaten:
- 300 g zu Bröseln verarbeitete Lebkuchen
- 150 g flüssige Butter
- 8 Blatt Gelatine
- 350 g vorbereitete Vanillesauce
- Abgeriebene Schale einer Orange
- 500 g Magerquark
- 150 g steif geschlagene Sahne
- 1 Granatapfel
- 250 ml Granatapfelsaft
- 60 g Zucker
- Backglitter (optional)
Zubereitung:
Zuerst werden die zu Bröseln verarbeiteten Lebkuchen mit der flüssigen Butter vermischt und in eine mit Backpapier ausgelegte viereckige Springform gegeben. Die Mischung wird gleichmäßig verteilt und leicht angedrückt. Anschließend wird die Form in den Kühlschrank gestellt, um den Boden fest werden zu lassen.
Die Gelatineblätter werden in kaltem Wasser eingeweicht. Die vorbereitete Vanillesauce wird leicht erwärmt und die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren aufgelöst. Nachdem die Gelatine sich aufgelöst hat, wird die Mischung für etwa 20 Minuten ziehen gelassen. In der Zwischenzeit wird die abgeriebene Schale einer Orange mit dem Magerquark verrührt. Die Vanillesauce wird unter die Quarkmischung gerührt und anschließend wird die steif geschlagene Sahne vorsichtig untergehoben.
Die fertige Creme wird auf den gekühlten Keksboden gegossen und glatt gestrichen. Die Springform wird erneut für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt, damit die Creme fest werden kann.
In der Zwischenzeit werden 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht. Der Granatapfel wird halbiert und die Kerne werden herausgelöst. Die Kerne werden gleichmäßig auf der festen Creme verteilt.
Der Granatapfelsaft wird mit Zucker erhitzt, und die ausgedrückte Gelatine wird darin aufgelöst. Die Mischung wird dann abgekühlt. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, wird sie auf den Kuchen gegossen und erneut kühl gestellt. Für einen zauberhaften Effekt kann optional Backglitter in den Saft gerührt werden, was auf Nahaufnahmen besonders magisch aussieht.
Zum Servieren wird der Kuchen aus der Form gelöst und in Stücke geschnitten. Genießt dieses himmlische Dessert gemeinsam mit euren Lieben und lasst euch von seinem Geschmack verzaubern!
Wenn ihr Fragen habt oder eure Erfahrungen teilen möchtet, zögert nicht, sie in den Kommentaren unten zu hinterlassen! Eure Rückmeldungen bedeuten mir viel und helfen anderen Lesern, das Rezept ebenfalls zu genießen. Bis bald in meiner Küche!
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