Die Zubereitung dieser köstlichen Oster-Rollkekse ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber süßer Leckereien. Dieses festliche Rezept vereint zarte Butter, aromatische Vanille und eine Prise Salz zu einem unwiderstehlichen Gebäck. Folgen Sie unserer detaillierten Anleitung, um die perfekten Rollkekse zu kreieren und Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Für Naschkatzen: Oster-Rollkekse zum Verlieben!
Zutaten:
- 115 g Butter
- 220 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 240 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 TL Lebensmittelfarbe
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Teigvorbereitung (normalem Keksteig):
Mischen Sie die Butter, den Zucker, das Mark der Vanilleschote (oder Vanillezucker) und eine Prise Salz zu einer cremigen Masse.
Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und vermengen Sie die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Einfärben und Kühlen:
Mischen Sie die Lebensmittelfarbe in eine der Teighälften, um einen farbigen Teig zu erhalten.
Kühlen Sie den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
Ausrollen und Schichten:
Rollen Sie jeden Teigball auf einer leicht bemehlten Oberfläche einzeln auf 1/4 Zoll Dicke aus.
Bestreichen Sie eine Teigschicht mit Wasser und legen Sie die farbige Schicht darüber.
Schneiden Sie die Kanten für ein ordentliches Rechteck ab.
Rollen Sie die beiden Schichten zu einer festen Rolle zusammen.
Verfeinern und Backen:
Bestreichen Sie die obere Schicht erneut mit Wasser und tauchen Sie sie in Zuckerperlen.
Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und kühlen Sie den Teig für 1 Stunde.
Nach dem Abkühlen schneiden Sie die Rolle in Scheiben etwas über 1/4 Zoll dick.
Backen Sie bei 160 Grad, bis die Kekse fest, aber nicht braun sind, etwa 8 Minuten.
Originalrezept und Kreativität vereint:
Dieses Rezept basiert auf einem traditionellen Oster-Rollkeksrezept. Die einzigartige Note liegt in der Verwendung von Lebensmittelfarbe und dem Eintauchen der Kekse in Zuckerperlen, was ihnen nicht nur einen festlichen Look verleiht, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Nutzen Sie die Inspiration von Omas Originalrezept und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um unwiderstehliche Oster-Rollkekse zu kreieren, die alle Sinne ansprechen. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen dieses delikate Vergnügen und zaubern Sie festliche Freude auf den Tisch!
Tipps:
Vorallem sollte man den Teig nach dem aufrollen nochmal kühl stellen damit die Kekse beim schneiden auch rund bleiben. Ich habe es letztes Jahr nicht gemacht und dann wurden es Eier.
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