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Rouladen – das einfache Grundrezept

Heute gab es Rouladen waren die lecker ­čśő

Wie funktioniert`s

hatte meine Rouladen eingelegt in 300ml Rotwein Essig und Kr├Ąuter Lorbeerblatt und Zwiebel das ganze stand 4std im K├╝hlschrank danach hab ich die Rouladen gef├╝llte mit Schinkenw├╝rfeln Zwiebeln Senf und Gew├╝rze.

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Der eingelegte Saft hab ich sp├Ąter noch verwendet.
Dann Fleisch gut anbraten das sie Farbe bekommen dazu hab ich immer kellen vom Rotweinsud dr├╝ber gegeben und weiter gebraten.Wenn sie dann Farbe haben hab ich den Saft komplett in den Topf gegeben und mit Wasser aufgef├╝llt das die Rouladen halb bedeckt sind und dann f├╝r 70-80min auf mittlere Hitze geschmort und immer mal zwischen drin gewendet.

Danach habe ich die Rouladen raus genommen.
Die So├če habe ich aus dem Saft gewonnen und habe noch Rotwein nachgegossen (war dann gesamt eine Flasche) habe die So├če zuerst mal mit So├čen Binder angedickt dann Pfenner Harz zugegeben,Zuckerculeur macht die Farbe der So├če dunkler/ halben Becher Sahne und schuss Balsamico Essig
Gut unterr├╝hren und aufkochen dadurch wurde sie dicker und dicker. Und dann kamen die Rouladen nochmal mit rein um das ganze noch einmal f├╝r 10min auf leichte stufe.
Fertig w├Ąre es

Ich gebe in die So├če immer Sauerrahm manche runden mit Sahne ab. Das schmeck lecker.
atte einen halben Becher Sahne dazu gegeben habe mit Zuckerculeur dunkler gemacht.

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Rezepte w├Ąren sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Lik├Âr:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gew├╝rz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gew├╝rz untermischen. Unter st├Ąndigem r├╝hren den Alkohol langsam hinzuf├╝gen!

Kinderriegel-Lik├Âr:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei st├Ąndigem r├╝hren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlik├Âr:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlik├Âr:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche f├╝llen und gut sch├╝tteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u k├╝hlen! vorm trinken nochmal gut sch├╝tteln

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