counter statistics

Brötchensonne, Ganz einfach gemacht

Für heute habe ich eine coole Partyteile und Partytrauben gemacht..

Brötchensonne Rezept:

Vorteig:

  • 300 g Mehl, Typ 550
  • 30 g Roggenmehl, Typ 1150
  • 330 g Wasser
  • 3,3 g frische Hefe
Anzeige

Zubereitung des Vorteiges
Alle Zutaten gut verrühren und 2 Stunden angehen lassen.. danach für etwa 12 Stunden abgedeckt in die Kühlung stellen..

Hauptteig:

Zutaten:

Vorteig:

  • 600 g Mehl , Typ 550
  • 70 g Roggenmehl, Typ 1150
  • 270 g Wasser
  • 20 g Salz
  • 6,7 g frische Hefe
  • 30 g Butter oder Schmalz
  • 1 EL Backmalz

Zubereitung:

Die Zutaten in der Maschine etwa 15 Min langsam kneten.. danach zu einer Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt mit einem feuchten Geschirrtuch für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank stellen..
Danach zu je 50 g Kugeln rollen.. Nun alles auf ein Blech geben , so dass eine Runde Sonne entsteht.. dann werden die Teile mit etwas Wasser bepinselt und mit Sesam, Mohn oder anderen Körnern bestreut..
Danach wird die Sonne mit etwas Folie abgedeckt und für etwa 90 Minuten bei Zimmertemperatur garen gelassen..
zum Schluss wird die Sonne dann im vorgeheizten Ofen auf 230 Grad mit etwas Dampf für etwa 20 Minuten gebacken..

Anzeige

Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

error: Content is protected !!
error: Content is protected !!