Willkommen zurück in meiner Küche, liebe Leser! Heute möchte ich euch ein Rezept Spaghetti mit Fetasauce und Krabben. Es ist die perfekte Kombination aus cremiger Fetasauce und zarten Krabben, die auf al dente gekochten Spaghetti serviert wird.
Fetasauce-Krabben-Spaghetti Rezept
Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 580 kcal
- Fett: 42 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Protein: 25 g
Zutaten:
- 1 Paket Feta
- 250 ml Sahne
- 500 ml Rinderfond
- 1 EL Tomatenmark
- Eine Prise Chili
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gesiebtes Mehl
- 1 Hand voll Krabben
Zubereitung:
In einem großzügigen Topf wird der Rinderfond zusammen mit der Sahne langsam erhitzt. Würze wie Salz, Pfeffer und eine Prise Chili verleihen dieser köstlichen Basis den richtigen Kick. Das Tomatenmark wird sanft eingerührt, um die Aromen zu vereinen. Nun lasst uns langsam kochen, um die Geschmäcker zu verschmelzen.
Der Feta wird behutsam zerbröselt und in den Topf gegeben. Mit einem Schneebesen wird sanft gerührt, bis er sich beinahe in der Sauce auflöst. Lasst dieses himmlische Gemisch für etwa 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln, um die Aromen zu vertiefen.
Kurz bevor die Sauce ihre Vollendung erreicht, wird das gesiebte Mehl behutsam untergerührt. Kontinuierliches Rühren ist der Schlüssel, um eine samtig-cremige Konsistenz zu erreichen. Die Menge des Mehls könnt ihr je nach gewünschter Dicke der Sauce anpassen.
Zu guter Letzt werden die zarten Krabben in die Sauce gehoben, um ihr einen zusätzlichen maritimen Geschmack zu verleihen.
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